我在城东美食街开这家鲜果茶饮店快半年了,总算是熬过了新店开荒的冷清期,把生意稳稳做了起来。
我这人没什么大野心,不求一夜暴富,就想着踏踏实实经营,靠新鲜的食材、实在的口感留住回头客,每天赚点安稳收入就足够了。
店里就我和店员小宇两个人忙活,工作日客流平稳,周末生意火爆,日子过得充实又安稳,我本以为往后的日子都会这样顺顺利利。
变故是在一周前突然来的。
那天我一早到店开门,就看见街对面正在装修的商铺挂出了新招牌——美味鲜果茶饮。
我当时心里咯噔一下,随即又自我安慰,美食街商铺多,茶饮店扎堆也正常,各做各的生意,凭本事吃饭。
可现实很快就打了我的脸。
三天后,这家新店正式开业,装修干净明亮,和我家小店不相上下,关键是,他们售卖的茶饮品类几乎和我家重合。
新店开业当天是周六,本来是我家每周生意最火爆的日子,结果我从开门等到上午十点,店里冷冷清清,只有寥寥几位客人光顾。
往常这个点,排队点单的客人早就络绎不绝了,操作台更是忙得停不下来。
我站在吧台后面,看着冷清的奶茶店,心里说不出的别扭。
店员小宇擦着杯子,愁眉苦脸地凑到我身边,语气满是无奈:“老板,今天可是周六啊,黄金客流日,怎么客人这么少?太奇怪了吧。”
我叹了口气,目光死死盯着对面新店门口那张硕大的红色海报,心里已经猜到了大概:“你去门口看看对面的活动海报,应该是他们搞开业活动,把客人都抢跑了。”
小宇立马快步跑到店门口,看完回来的时候,脸都皱成了一团:“老板,对面玩得太狠了!他们家所有饮品,通通比我们便宜两块钱!”
我听完心里瞬间堵得慌,说实话,新店开业做优惠引流,我完全能理解。
适当让利、薄利多销,积攒初始客源,是正常的经营手段。
但一上来就直接对标同行,全线压低价格,刻意打价格战,属实有点不讲规矩了。
我摇了摇头,苦笑着说道:“做生意讲究各凭本事,拼口感、拼服务、拼环境都行,没必要搞这种恶意压价的套路吧?”
整整一上午,我家店里冷冷清清,偶尔有客人进来,问完价格听说对面更便宜,也毫不犹豫地转身离开。
我看着对面新店门口排队不断的热闹景象,再看看自家空荡荡的小店,心里又憋屈又无奈。
一直熬到傍晚,客流高峰期彻底过去,对面的人流才慢慢减少。
我收拾完门口的桌椅,刚好碰到对面新店的老板出来透气,看样子和我年纪相仿,穿着干净利落,看着精明干练。
我努力做好心理建设,索性主动上前搭话,不想一来就把关系闹僵。
我笑着递了根烟过去,语气尽量平和:“兄弟,恭喜开业啊,生意挺火爆的。我是对面茶饮店的老板,咱们也算邻居了。”
对方接过烟,点了点头,态度算不上热情,也不算失礼:“谢谢兄弟,刚开业凑个热闹。”
我顺势说出了心里的疑惑:“我能理解新店开业搞优惠冲人气,但是你这价格压得也太低了,全线比市场价低两块,这样卖一杯能赚到钱吗?”
我本以为对方会说只是短期活动,后续会恢复正常价格。
没想到他却说:“哥,现在做生意不都这样吗?没有客源,守着高价干等着,最后只能亏本倒闭啊,不如薄利多销。”
听完这话,我瞬间明白了,对方根本不是简单的开业优惠,就是打定主意要靠低价挤垮我,独占这条街的茶饮生意。
我瞬间没了继续攀谈的兴致,点了点头转身回了店里。
回到店里,小宇一脸愤愤不平:“老板,他这摆明了就是针对我们!我们要不要也降价跟上?不然这生意真没法做了。”
我摆了摆手,心里憋着一股说不出的火气,却又无可奈何。
我原本以为开店做生意,安稳经营、诚信待客就够了。
没想到对门之间的生意较量,从一开始就充满了硝烟味,这场避无可避的价格战,终究是躲不掉了。
我看着窗外对面亮着的招牌,心里苦涩,从今天起,我再也不能安安稳稳守着自己的小店过日子了。
上海





