上海
公司招聘员工之后就要和员工签订劳动合同，这才是正常且没有风险的用工流程，签了劳动合同之后双方都得到了法律的保护，所以签订劳动合同对公司来说非常有必要。
一般来说，公司招聘到员工之后不会马上就和员工签订劳动合同，会对员工进行一段时间的考察，这段时间通常就是实习期或者试用期。实习期和试用期之间的区别在之前的官网文章中也有详细描写，感兴趣的读者可以进行翻阅。
说回签订劳动合同的流程，根据相关规定，员工的试用期最长不得超过六个月，实习期倒是没有强制规定，一般都是由公司和员工商量。
如果是正常的用工，不管员工是试用期还是实习期，公司都需要和员工签订一份简单的劳动协议，公司和员工确定劳动关系之后，如果一个月后还没有签订这份协议的话，公司每个月要向员工支付两倍的工资。
所以从上面的内容也可以看出，劳动合同对公司和员工都是很重要的。那，如果公司和员工签订的劳动合同上写着“加班自愿放弃加班费”的约定，这种合同是否会生效呢？
前段时间就有一个真实的案例，有一个公司和员工签订了自愿放弃加班费的协议，员工离职之后要求公司支付之前加班的费用，公司拿出协议坚持不支付，员工随后也申请了劳动仲裁。
那么这种情况下的协议是否成立有效呢？
根据《劳动合同法》第二十六条规定：“下列劳动合同无效或者部分无效：......（二）用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的”。
而公司要求员工自愿放弃加班费，这显然是侵害了劳动者的权利，因此该公司最后被判赔偿该员工应得的加班费。
所以，公司在和员工签订协议的时候也要注意，并不是所有协议签订之后都是有效的，公司需要注意合同协议、公司规章制度这一块是否合法，如果双方约定的协议违反了劳动法的相关规定，即使签订了合同也是无效的。
因此公司需要合理用工，不要以为只要签订了劳动协议就一定能生效，建立合理合规的用工制度十分重要，设立好正常的加班制度也非常有必要，这不仅可以免除公司在用工方面的风险，同时还能规避公司违反法律规定的情况。
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