上海
说到海底捞，大家的第一印象大概就是保姆级的服务以及“和所有的烦恼说拜拜，和所有的快乐说嗨嗨”。鉴于海底捞有求必应式的服务，网友们玩出了新花样。
比如有反客为主派，海底捞服务员会主动给顾客添茶加水，于是有的网友便故意抢着给工作人员端茶倒水。还有厚脸皮褥羊毛购派，因为海底捞的料台可以无限续用，海底捞的清水锅是免费的，一般锅底则要大几十到一百多块不等，网友们就用清水锅+大量蘸料自制锅底。要是再自带个涮菜，不算十元的小料费，网友直接0元购，这可比那什么漂亮国刺激多了！
然而根据海底捞的新规定，顾客不能单点免费的4宫格清水锅了，至少要点一个宫格的普通锅底。
有的网友表示：“小啦，格局小啦，正常1/4的宫格锅底也就三四十块钱，海底捞现在都开始计较这戏啦？”
其实点4宫格清水锅的人本就不多，毕竟咱讲究人情社会，这种有锅底不点非得拿小料凑的行为，绝大多数人碍于情面不会这么做，只有极少数的“社牛”会这样。针对极少数个例，海底捞完全可以继续沿用旧规，以维持其品牌形象，这里可能涉及的原因有两条。
第一个原因，是大家常提到的消费降级，即消费意愿低迷，餐饮佼佼者海底捞也逃不掉。最近大家也明显感受的出来，这两年来许多产品疯狂打折，包括但不限于全家、永和大王、汉堡王等知名连锁品牌。处于中高端位置的海底捞不能和快餐打价格战，既然消费频率降低那就提高售价。
第二个原因是海底捞官方客服给出来的，说是火锅的灵魂在于汤底，要求顾客至少点一格的锅底是为了顾客更好的体验。如果情况真如客服所说，小编作出如下预计，就算未来中高端餐饮市场发生价格战，海底捞依然不会加入。
从长久来看，以价格取胜并非好事。产品的发展，要么走供应链方向，要么走品牌方向。供应链方向中，主要得益于规模效应，将产品的生产成本不断降低，例如宁德时代。而品牌方向中，比起降本更应该注重品牌溢价，例如贵州茅台。
通过此举，海底捞或许暗示了其未来走品牌路线的计划。
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