上海
酱油是大家日常生活中必不可少的调味料，《食品安全国家标准酱油》当中详细定义了什么是酱油，写明了酱油是具有色、香、味的液体调味品。市面上的酱油品牌种类可以说是多如牛毛。那么怎样才能选到适合自己的酱油呢？我们可以从下面四个方面入手。
一、看产品标签
按照国家规定，酱油必须在瓶子的外包装上贴上印有“酱油”或者“酿造酱油”的标签，如果瓶身是“调配酱油”、“酱油制品”、“生抽汁”、“老抽汁”等名称的都不是酱油。不了解之前，是不是以为只要有“酱油”两个字的都是酱油啊，这下可真的是长知识了。然后再看类别，食品类别标示为“复合调味品”的产品不是酱油。看营业成分，酱油的酿造一般都会用到食用钠，看一眼成分表便知道是不是真的酱油。
二、看产品外观
酱油产品通常都是红褐色或浅红褐色，并且有光泽，老抽的颜色比生抽更深，好的酱油在摇晃之后上层有一层泡沫，并且久久不散。劣质酱油颜色发暗，没有光泽，摇动的时候也只是有少量的泡沫，而且很容易散去。颜色过深的酱油可能使用了较多的着色剂。
三、品产品的味道
品质良好的酱油应该是有醇厚的香味的，入口的味道鲜美，劣质的酱油没有芬芳的香味，可能还会发苦发酸。总之一句话，好的东西一吃就知道，现在确实是存在一些造假的情况，但是酱油这类入口的东西还是需要谨慎一些，毕竟我们基本上每天都会吃饭菜，都需要用到这些调味品，要不食材就会缺乏该有的风味。
四、看销售渠道
消费者一定要认准正规的销售渠道，选择正规厂家生产的，全国的酱油生产企业已经通过市场监督管理局官网网站进行公示，消费者可以随时随地的在网站上进行查询。建议不要购买来路不明的，标签模糊的，包装粗糙的酱油产品。
没想到选一瓶酱油还有这么多的门道，还需要关注这么多。其实不仅仅是酱油，其他的一些食品或者是调味品都可以在市场监督管理局的网站上进行查询厂家等等。食品安全也是事关民生的大问题，有关食品安全的事情就无小事。近几年国家也加大了对食品安全的监管力度，市场监督管理局就是主要的平台，食品安全需要大家共同努力。
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